Feb 7, 2024
Nuestro estilo de vida moderno y urbano ha provocado una disminución dramática en la biodiversidad de nuestro microbioma, del cual dependen la estabilidad y salud de nuestros cuerpos. ¿Qué hábitos y condiciones han provocado este cambio? ¿Se ven afectadas todas las poblaciones del mundo de igual manera? ¿Se puede frenar y revertir esta reducción en nuestra población microbiana?
Hoy, en el episodio #46, nos acompaña la doctora María Gloria Dominguez Bello, quien nos habla de lo que ha llamado la “extinción invisible”. Nos muestra qué población tiene el doble de la diversidad microbiana que los estadounidenses. Nos ofrece recomendaciones para reducir este daño y nos cuenta sobre el proyecto que busca preservar muestras de poblaciones microbianas de suelos y humanos de todo el mundo.
María Gloria es natural de Venezuela y reside en Estados Unidos, donde es profesora de Microbioma y Salud en la Universidad de Rutgers en New Brunswick. Es miembro de la Academia Estadounidense de Microbiología, de la Sociedad Estadounidense de Enfermedades Infecciosas (IDSA) y del Consejo Editorial revisor de varias revistas científicas. Es miembro fundadora de la iniciativa global Microbiota Vault, que busca preservar la diversidad de microbios relevantes para la salud humana, educar y fomentar la investigación colaborativa para crear colecciones de microbiota en puntos críticos de biodiversidad.
Ten presente que la invitada de hoy expresa algunos comentarios que
la Fundación Weston A. Price no comparte. En la página web
westonaprice.org,, la fundación señala que la política de salud
pública debe estar dirigida a la información precisa sobre la
nutrición, no a la promoción de vacunas. Allí también encontrarás
las recomendaciones dietéticas en donde se promueve el consumo de
grasas saludables, leche cruda y carne de animales de libre
pastoreo, entre otros alimentos densamente nutritivos.
Su información de contacto: mg.dominguez-bello@rutgers.edu
Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price:
Página web WAPF en Español - https://www.westonaprice.org/espanol/
Cuenta de Instagram - westonaprice_espanol
Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera - 11 principios dietéticos
Paquete de Materiales GRATIS: -https://secure.westonaprice.org/CVWEB_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak.htm
Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: - https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf
Música de Pixabay:
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